やせうま

愚堂禅師の墨蹟取材で九州は大分県と福岡県を訪ねた。 旅先で立ち寄った食堂で、大分名物「やせうま」という食べ物に出会った。 ご存じの方もあるだろうか。 平べったく伸ばしたうどんの麺のようなもの（小麦粉をこねて長く伸ばしゆでたもの）に、黄粉（き...